Cukrászműhelyünk 2015-ben töltötte be a 25. életévét. Ezen idő allatt egy hosszú, de roppant érdekes, kihívásokkal teli útat sikerült bejárnunk. Számtalanszor megtapasztaltuk a fáradságos munka gyümölcsét, rengeteg sikerélményben és természetesen pár kudarcban is részünk volt. Sikerélményeink megerősítettek munkánkban, erőt és biztatást adtak a folytatáshoz. Kudarcainkból pedig rendszeresen tanulva, tevékenységünket mára szilárd talajra alapozva, következetesen és jól szervezetten tudjuk végezni.
Rögtön a rendszerváltás után, az első magáncukrászdaként jöttünk létre Csíkszeredában. A Novák és a Demeter család, testvérem családjával közösen alapítottuk a cukrászdát. 1990-ben családi vállalkozásként, majd rá egy évre már Kft.-ként működtünk és megtörténtek az első alkalmazások is. Cukrászdánk egy utcai karosgéppel indult, amiből fagylaltot árultunk egy mindössze 10 négyzetméteres felületen. Aki élte azt az időszakot, az tudja, hogy a sor csak akkor fogyott el, amikor bezártunk. Csak ezután, 1993-ban kezdtünk el sütemények készítésével is foglalkozni.
Süteményeink, desszertjeink és tortáink receptjeinek kialakítását, a sütést, a töltést és a díszítést szakemberekkel kezdtük, több helyi neves cukrászt sikerült kinevelnünk, egyrészük mai napig is nálunk dolgozik. Erre igazán büszkék vagyunk! Másrészük vagy cukrászdát alapított vagy egy másik cukrászdánál dolgozik. Ezért joggal szeretjük magunkat a helyi, magántulajdonú cukrászat megalapozóinak, úttörőinek nevezni. A cukrászati szaktudás megszerzése mellett, mindig is nagy hangsúlyt fektettünk a termelési egységeink, a géppark fejlesztésére is. Több sikeres beruházás eredményeként, nagy termelési kapacitással és hatékonyan tudunk dolgozni, aminek köszönhetően egyszerre több ügyfelet és változatos igényeket is kitudunk szolgálni. Erre, hogy csak egy példát mondjak, havonta akár 45-50 tonna mézespogácsát is képesek vagyunk legyártani. Úgy tudtunk idáig eljutni, hogy a kemény, fáradságos munkával megszerzett nyereséget mindig visszaforgattuk a cégbe. Számoltunk, lehetőségeket kerestünk, mert fejlődni akartunk és mai napig is ezek a célkitűzéseink.
2015-ben eljutottunk egy újabb fejezet kezdetéig, ahol már a fiatalabb generációra is több felelősséget ruházhatunk. Jó érzéssel tölt el, hogy egyetlen fiam, Novák Károly Eduárd kerékpáros paralimpikon végülis úgy döntött, hogy a sportolás mellett, cukrászdánk jövőjébe is beavatkozik. Megnyugvással gondolok arra, hogy van akire bízni a cukrászda jövöjét. Bízom benne, hogy jó kezekbe adjuk és szívvel lélekkel fogja folytatni az általunk megkezdett munkát. Az ő elképzelései alapján idén felújítottuk és új köntösbe bújtattuk cukrászdánkat. Így cukrászdánk mára egyedi beltérrel, bútorzattal, a párizsi és bécsi kávéházak hangulatát idézve, kiváló pincérekkel, prémium minőségű cukrászkészítményekkel és kiegészítő termékekkel, fagylaltokkal, forró csokoládékkal, üdítőkkel, frissen facsart gyümölcs levekkel, limonádékkal, nagyszerű borokkal, teával és eredeti olasz kávéval, kávékülönlegeségekkel várja vendégeit. Ezúton szeretném megragadni az alkalmat és személyesen meghívni Önt cukrászdánkba. Hétfőtől vasárnapig bármikor szívesen látjuk.
Üdvözlettel,
Novák Margit
Süteményeink, desszertjeink és tortáink receptjeinek kialakítását, a sütést, a töltést és a díszítést szakemberekkel kezdtük, több helyi neves cukrászt sikerült kinevelnünk, egyrészük mai napig is nálunk dolgozik. Erre igazán büszkék vagyunk! Másrészük vagy cukrászdát alapított vagy egy másik cukrászdánál dolgozik. Ezért joggal szeretjük magunkat a helyi, magántulajdonú cukrászat megalapozóinak, úttörőinek nevezni. A cukrászati szaktudás megszerzése mellett, mindig is nagy hangsúlyt fektettünk a termelési egységeink, a géppark fejlesztésére is. Több sikeres beruházás eredményeként, nagy termelési kapacitással és hatékonyan tudunk dolgozni, aminek köszönhetően egyszerre több ügyfelet és változatos igényeket is kitudunk szolgálni. Erre, hogy csak egy példát mondjak, havonta akár 45-50 tonna mézespogácsát is képesek vagyunk legyártani. Úgy tudtunk idáig eljutni, hogy a kemény, fáradságos munkával megszerzett nyereséget mindig visszaforgattuk a cégbe. Számoltunk, lehetőségeket kerestünk, mert fejlődni akartunk és mai napig is ezek a célkitűzéseink.
2015-ben eljutottunk egy újabb fejezet kezdetéig, ahol már a fiatalabb generációra is több felelősséget ruházhatunk. Jó érzéssel tölt el, hogy egyetlen fiam, Novák Károly Eduárd kerékpáros paralimpikon végülis úgy döntött, hogy a sportolás mellett, cukrászdánk jövőjébe is beavatkozik. Megnyugvással gondolok arra, hogy van akire bízni a cukrászda jövöjét. Bízom benne, hogy jó kezekbe adjuk és szívvel lélekkel fogja folytatni az általunk megkezdett munkát. Az ő elképzelései alapján idén felújítottuk és új köntösbe bújtattuk cukrászdánkat. Így cukrászdánk mára egyedi beltérrel, bútorzattal, a párizsi és bécsi kávéházak hangulatát idézve, kiváló pincérekkel, prémium minőségű cukrászkészítményekkel és kiegészítő termékekkel, fagylaltokkal, forró csokoládékkal, üdítőkkel, frissen facsart gyümölcs levekkel, limonádékkal, nagyszerű borokkal, teával és eredeti olasz kávéval, kávékülönlegeségekkel várja vendégeit. Ezúton szeretném megragadni az alkalmat és személyesen meghívni Önt cukrászdánkba. Hétfőtől vasárnapig bármikor szívesen látjuk.
Üdvözlettel,
Novák Margit
